Poêlée ensoleillée

Pour 4 :

Difficulté : Facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Accompagnements

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

- 1 aubergine


- 1 pâtisson


- 4 tomates


- 3 petites échalotes


- sel, poivre


- huile d’olive


 


 

Instructions

- Laver et couper tous les légumes en lamelles. Faire chauffer de l’huile d’olive dans  une poêle et y faire revenir tous les légumes et mélangeant bien pour ne pas attacher.


- Laisser mijoter 10 à 15 min à feu doux en remuant régulièrement. Assaisonner.


- Servir aussitôt


BON APPETIT


 


AVIS : Recette facile, rapide pour personnes pressées (…) et gouteuse avec des couleurs de soleil. Vous pouvez ajouter des courgettes, des herbes de Provence,...