Panais tendres et croustillants

Difficulté :

Facile

Prix :

Bon marché

Type de recette :

Accompagnements

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

35 min

Ingrédients

-      1 kg de panais

-      3 c à soupe de farine complète

-      Sel, poivre

-      2 c à soupe d’huile d’olive

-      50 g de parmesan

Instructions

-      Préchauffer le four Th 6

-      Eplucher les panais, les couper en 4 ou plus s’ils sont plus gros.

-      Mettre les panais dans une casserole avec de l’eau froide et porter à ébullition pendant 5 min. Rincer à l’eau froide et les égoutter.

-      Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre. Bien mélanger les panais refroidis dans la farine. Les déposer ensuite dans un plat à four et les saupoudrer de parmesan et d’huile d’olive.

-      Les enfourner 30 min afin que les panais soient dorés et croustillants.

BON APPETIT

AVIS : Un vrai délice, car les panais sont croustillants à une extrémité et tendres sur l’autre extrémité, d’où l’importance de les recouper pour ne pas qu’ils soient trop épais.