Velouté de poireaux et navets

Difficulté :

Facile

Prix :

Bon marché

Type de recette :

Soupes

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

40 min

Ingrédients

- 2 poireaux

- 1 oignon

- 500 g de navets

- 1 noisette de beurre

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

- 200 ml de lait de coco

- 4 tranches de pain

Instructions

- Emincer finement l'oignon et les poireaux, les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive et le beurre. Laisser cuire à couvert pendant 15 min en remuant de temps en temps.

- Eplucher, laver et couper en dés les navets. Les ajouter dans la casserole avec les poireaux et 1 L d'eau chaude, sel et poivre. Faire cuire 20 min, ils doivent être tendres.

- Mixer finement l'ensemble, ajouter le lait de coco et mixer à nouveau.

- Faire griller les tranches de pain et servir le velouté avec une tranche de pain grillé.

BON APPETIT ! Un régal !