Salade de courgette longue de Nice
Pour 4 :
Facile
Bon marché
Entrée
10 min
- 1 kg de courgette longue de nice
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 3 c. à soupe d'huile de noix
- sel, poivre
- 50 g de roquefort
- Eplucher la courgette longue de Nice. Râper la courgette.
- Préparation de la vinaigrette : mélanger d'abord la moutarde et le vinaigre. Puis ajouter l'huile, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la courgette râpée.
- Couper des dés de roquefort à mélanger avec la courgette longue de Nice.
BON APPETIT !!!
AVIS : recette très simple et très rapide à réaliser pour un résultat sympa ! La courgette longue de Nice a une chair orangée, avec une saveur un peu musquée, elle a très peu de graines. Elle se conserve bien l'hiver : recette qui peut se prolonger longuement...
